@misc{oai:nagasaki-u.repo.nii.ac.jp:00016179,
 author = {常, 江洲},
 month = {Mar},
 note = {長崎大学学位論文 学位記番号:博(海)甲第140号 学位授与年月日:平成10年3月31日},
 title = {淡水産魚肉の練り製品原料適性および筋原繊維タンパク質のゲル化特性に関する研究},
 year = {1998}
}