@misc{oai:nagasaki-u.repo.nii.ac.jp:00022958,
 author = {大迫, 一史},
 month = {Mar},
 note = {長崎大学学位論文　学位記番号:博(海)甲第232号 博士（学術） 学位授与年月日:平成14年3月31日},
 title = {マアジの水産加工原料適性に関する研究 : とくにかまぼこゲル形成能について},
 year = {2002}
}